Primamos pela
qualidade
A Intercoelho S.A., encara a sua atividade com um grande desafio diário: garantir totalmente a qualidade e segurança dos produtos elaborados e comercializados, assegurando um nível elevado de proteção de saúde dos consumidores, para além de favorecer o desenvolvimento competitivo exportador da nossa indústria e manter o compromisso adquirido com o sector do qual fazemos parte.
Somos certificados ao nível da certificação Internacional Food Standart (IFS) versão 6.1 há vários anos com grau de classificação “superior”. Pretendemos assegurar e manter o cumprimento dos requisitos dos clientes e continuar com o nível de confiança e qualidade dos nossos produtos.
Este é o nosso grande foco, produto seguro, de qualidade máxima e cliente satisfeito!!
Criação dos nossos coelhos
Os nosso coelhos são criados num ambiente estável ao seu desenvolvimento e propício ao seu bem-estar, dando-lhes características desejáveis para melhorar a qualidade da sua carne.
Acompanhamento
A Intercoelho dá apoio aos nossos cunicultures com intervençao do nosso veterinario, ajudando na melhoria dos procedimentos de produçao, nas cunciculturas instaladas pelo Pais Inteiro.
Desenvolvimento
Durante o desenvolvimento dos nossos coelhos, são exigidas e mantidas as condições necessárias para a garantia do bem-estar animal. Acreditamos que ao se manter o bem-estar animal, a qualidade do produto irá ser refletida nos processos de produção seguintes, carne sã /qualidade garantida.
Transporte e saúde
O transporte é feito de forma muito rigorosa e após a chegada ao local de abate, é realizada uma inspeção sanitária por parte da entidade competente que presta serviços à nossa empresa. Só após aprovação das mesmas são encaminhadas para o abate.
Abate
Depois de dada a aprovação, inicia-se o abate em cadeia. A partir deste momento são garantidas as condições de segurança e qualidade do produto após o abate do animal. São exigidas boas práticas quer de manipulação quer de higiene dos nossos colaboradores por forma a garantir toda a qualidade desde a entrada do produto até à sua expedição.
qualidade e segurança
a nossa prioridade
São realizadas diariamente e periodicamente inspeções aos locais de trabalho para garantirmos o correto funcionamento e asseio dos locais. Para pudermos assegurar o bom funcionamento de todo o sistema de qualidade e segurança alimentar nas nossas instalações, são recolhidas várias amostras de análises microbiológicas quer ás superfícies de trabalho quer ao próprio produto, o que nos ajuda a perceber a eficácia das limpezas e desinfeções efetuadas, bem como as boas praticas de manipulação e higiene dos produtos contribuindo assim para o bom funcionamento do sistema de qualidade e segurança alimentar implementado.
Ao longo de todo o processo de produção são mantidas medidas de controlo, tais como, controlo de temperaturas de produto, locais armazenamento, de trabalho e viaturas frigoríficas; inspeção post-mortem, controlo das condições de expedição, cumprimento de especificações de clientes e legislação vigente, entre outras, que visam a qualidade do nosso produto.
Garantimos que toda a rastreabilidade dos nossos produtos está assegurada e é acompanhada.
certificado superior
ifs - food
O IFS Food Standard é um padrão reconhecido pela GFSI (Global Food Safety Initiative) para auditar produtores de produto alimentar com o foco na segurança e na qualidade de todo o processo. Desde o processamento do alimento até ao embalamento.
